14 видов эксклюзивных трюфелей:

🍬 Трюфель на темном шоколаде с сыром ДорБлю
🍬 Трюфель на белом шоколаде с сыром ДорБлю и манго
🍬 Трюфель на белом шоколаде с сыром ДорБлю и черной смородиной
🍬 Трюфель на темном шоколаде с корицей, сыром Пармезан и перчиком чили
🍬 Трюфель на белом шоколаде с лаймом и сыром Пармезан
🍬 Трюфель на белом шоколаде с зеленой гречей и сыром Пармезан
🍬 Трюфель на темном шоколаде с сыром Пармезан, томатом и базиликом
🍬 Трюфель на темном шоколаде с цедрой апельсина и ликером Лимончелло
🍬 Трюфель на белом шоколаде с кубинским ромом и соленой фисташкой
🍬 Трюфель на молочном шоколаде, клубникой и соусом бальзамик
🍬 Трюфель на белом шоколаде с кокосом и сливочным ликером
🍬 Трюфель на темном шоколаде с кунжутным пралине и молотым кофе
🍬 Трюфель на темном шоколаде с ликером Амаретто
🍬 Трюфель на темном шоколаде с изюмом, вымоченным в коньяке


Вы научитесь:
Технологии изготовления ганаша на разных видах шоколада со сливками, фруктовыми пюре, ликерами и элитными сырами
Формировать ровные и красивые трюфели
Глазировать трюфели так, чтобы на каждой конфете оставался красивый рельеф

Вы будете делать такие конфеты, которые вызывают восторг покупателей и имеют большой срок годности (от 30 дней в холодильнике)

Автоматическая таблица расчета себестоимости:
Exel таблица расчета себестоимости всех видов трюфеле, благодаря которой вы с легкостью рассчитаете себестоимость своих конфет, а также сможете рассчитать сколько вам нужно закупить ингредиентов на партию, в зависимости от ее количества.

ПП рецепты: варианты всех рецептов трюфелей курса, но на шоколаде без сахара и кокосовых сливках - для ваших особенных заказчиков.

Полная таблица КБЖУ всех видов трюфелей курса

6 видов эксклюзивных трюфелей:

🍬Лимонная соленая карамель
🍬Вишневый мармелад и вишневый ганаш на темном шоколаде с мускатным орехом
🍬Клубничный мармелад с мятой
🍬Ганаш на молочным шоколаде с тахини, финиками и кардамоном
🍬Нежный крем из молочного шоколада с хрустящей карамелью и корицей
🍬Сливочный крем с кокосом и лимоном

Автоматическая таблица расчета себестоимости:
Exel таблица расчета себестоимости всех видов трюфеле, благодаря которой вы с легкостью рассчитаете себестоимость своих конфет, а так же сможете рассчитать сколько вам нужно закупить ингредиентов на партию, в зависимости от ее количества

В этом модуле вы получите полную информацию:

1. по сертификации кондитерских изделий и сможете применить ее в любом городе РФ
2. узнаете как поэтапно проходит процесс сертификации, какие моменты нужно учитывать при заключении договора на проведение сертификации
3. как пройти лабораторные исследования без лишних трат
4. как оформить ИП, какую систему налогообложения выбрать, какой ОКВЭД нужен
5. узнаете требования ГОСТ к этикеткам на кондитерскую продукцию
6. как государство поддерживает малый бизнес и как получить поддержку

Всё для реактивного старта продаж с первой недели обучения:

• Фотобанк
• Два вида готовых брошюр трюфелей для распечатки в типографии
• Пошаговая стратегия продаж в соц.сетях и историях мессенджеров
• Инструкция по работе с нейросетями
• Урок-обучение “Как делать вкусные и красивые фото трюфелей”
• Упаковка изделий
• Самозанятость

Чтобы вам было максимально удобно обучаться и получать информацию не только в видеоуроках, вы получите и сможете себе сохранить:

• гайды
• списки инструментов и ингредиентов
• таблицы расчетов себестоимости
• таблицы КБЖУ
• Рабочую тетрадь курса, где в удобном формате собраны все техкарты, списки и вспомогательные этикетки для отслеживания дат и времени производства
• Энциклопедия "Частые вопросы и ответы"