14 видов эксклюзивных трюфелей:

🍬 Трюфель на темном шоколаде с сыром ДорБлю
🍬 Трюфель на белом шоколаде с сыром ДорБлю и манго
🍬 Трюфель на белом шоколаде с сыром ДорБлю и черной смородиной
🍬 Трюфель на темном шоколаде с корицей, сыром Пармезан и перчиком чили
🍬 Трюфель на белом шоколаде с лаймом и сыром Пармезан
🍬 Трюфель на белом шоколаде с зеленой гречей и сыром Пармезан
🍬 Трюфель на темном шоколаде с сыром Пармезан, томатом и базиликом
🍬 Трюфель на темном шоколаде с цедрой апельсина и ликером Лимончелло
🍬 Трюфель на белом шоколаде с кубинским ромом и соленой фисташкой
🍬 Трюфель на молочном шоколаде, клубникой и соусом бальзамик
🍬 Трюфель на белом шоколаде с кокосом и сливочным ликером
🍬 Трюфель на темном шоколаде с кунжутным пралине и молотым кофе
🍬 Трюфель на темном шоколаде с ликером Амаретто
🍬 Трюфель на темном шоколаде с изюмом, вымоченным в коньяке


Вы научитесь:

• Технологии изготовления ганаша на разных видах шоколада со сливками, фруктовыми пюре, ликерами и элитными сырами
• Формировать ровные и красивые трюфели разными способами
• Глазировать трюфели так, чтобы на каждой конфете оставался красивый рельеф

Вы будете делать такие конфеты, которые вызывают восторг покупателей и имеют большой срок годности (от 30 дней в холодильнике)

Автоматическая таблица расчета себестоимости:
Exel таблица расчета себестоимости всех видов трюфеле, благодаря которой вы с легкостью рассчитаете себестоимость своих конфет, а так же сможете рассчитать сколько вам нужно закупить ингредиентов на партию, в зависимости от ее количества.

ПП рецепты: варианты всех рецептов трюфелей курса, но на шоколаде без сахара и кокосовых сливках - для ваших особенных заказчиков.

Полная таблица КБЖУ всех видов трюфелей курса

Вы получаете:

• Фотобанк 14 видов трюфелей и еще дополнительные фото для развития ваших соцсетей + вкусное фото топленого шоколада, который вы научитесь делать на курсе
• Брошюра в 2-х разных форматах и размерах с вкусными фото всех трюфелей в профессиональном дизайнерском исполнении! Вам нужно только отправить файл в типографию и получить качественные печатные материалы для работы.

Брошюры будут шикарным дополнением в вашу коробочку трюфелей, что в разы повысит число повторных заказов именно Вам!

Инструкция по привлечению клиентов по шагам, которая освободит вас от рутины и мыслей “что постить?” и систематизирует развитие соц.сетей, как канала продаж кондитерских изделий

Открытые конфеты:

• кофе, грецкий орех и апельсин
• апельсин, манго и соленые семечки
• фисташка-малина

Корпусные конфеты:

• мохито
• двухслойная конфета с малиновым мармеладом
• конфета с клубникой и запеченным болгарским перцем

Нарезная конфета и полые фигуры:

• нарезная конфета с орехами
• шокобомбочки

Вы научитесь делать все виды шоколадных конфет:

• заливные
• корпусные
• нарезные конфеты
• полые фигуры

Работать с поликарбонатными, пластиковыми и силиконовыми формами
Окрашивать корпуса конфет какао маслом

Автоматическая таблица расчета себестоимости начинок для корпусных конфет и плитки с соленой карамелью и сможете точно устанавливать цену продажи и понимать размер своей прибыли

Вы научитесь делать карамельный шоколад и шоколад с ягодным вкусом

В этом модуле вы получите полную информацию:

• по сертификации кондитерских изделий и сможете применить ее в любом городе РФ
• узнаете как поэтапно проходит процесс сертификации, какие моменты нужно учитывать при заключении договора на проведение сертификации
• как пройти лабораторные исследования без лишних трат
• как оформить ИП, какую систему налогообложения выбрать, какой ОКВЭД нужен
• узнаете требования ГОСТ к этикеткам на кондитерскую продукцию
• как государство поддерживает малый бизнес и как ее получить

В этом модуле вы получите информацию как начать работать с магазинами, кафе и корпоративными клиентами

Получите шаблоны договоров поставки и коммерческих предложений

Чтобы вам было максимально удобно обучаться и получать информацию не только в видеоуроках, вы получите и сможете себе сохранить:

• гайды
• списки инструментов и ингредиентов
• таблицы расчетов себестоимости
• Рабочую тетрадь курса, где в удобном формате собраны все техкарты, списки и вспомогательные этикетки для отслеживания дат и времени производства