Формат:
Онлайн

Старт курса:
Сразу после оплаты

Курс «Начинающий шоколатье»

Стань кондитером шоколатье с нуля за 5 дней! 

даже если вы никогда не работали с шоколадом

Программа курса

Поделюсь личным и сокровенным - расскажу как я боролась с синдромом самозванца и настроила себя на успех

Разговор по душам

07. УРОК

Огненная встреча с психологом

Как преодолеть синдром самозванца и начать зарабатывать на любимом деле

Бонусный урок

08. УРОК

Какой должен быть результат работы

Упаковка шоколадных плиток, медиантов и фруктов в шляпной коробке

Что еще можно делать из шоколада и увеличить ассортимент

Получаем идеальный результат

06. УРОК

Как подготовить формы

Правильная температура воздуха в помещении для работы с шоколадом

Как подготовить шоколад к работе

Условия стабилизации шоколадных изделий при работе в домашних условиях

Нюансы заливки форм

Делаем шоколадные плитки и медианты

04. УРОК

Какой шоколад выбрать

Как правильно обработать миндаль для шоколадных плиток и медиантов

Правила обработки свежих ягод для глазирования шоколадом

Ингредиенты

02. УРОК

Приготовим клубнику в шоколаде

Важные нюансы глазировки фруктов

Приготовим ягоды и виноград в шоколаде

Сроки годности фруктов в шоколаде

Как увеличить ассортимент и привлечь клиентов

Ягоды в шоколаде

Варианты украшений фруктов - шоколадные полоски, покрытие кандурином

05. УРОК

Почему нужно шоколад темперировать?
Проведем эксперимент просто растопив шоколад

Темперирование с помощью калет

Как поддержать рабочую температуру шоколада

Как увеличить текучесть шоколада

Темперирование какао-маслом Micryo

Учимся темперировать шоколад

03. УРОК

Что точно нужно для работы с шоколадом

Какие формы бывают и какие самые удобные

Что такое пирометр?
Где купить и какой выбрать

Основные инструменты шоколатье

01. УРОК

В результате курса

Вы научитесь делать шоколадные плитки, 
медианты, заливные конфеты и фигурки, клубнику и фрукты в шоколаде 

работы учеников

Курс «Начинающий шоколатье»

2 900 рублей

Старт курса - сразу после оплаты

Стоимость

ИП Нежикова О.Н.
ИНН 745209117244

454016, Россия, Челябинская обл.,
р-н Калининский,
г. Челябинск, пр. Победы, д 215

Школа SWEET SCHOOL
Олеси Нежиковой
school@nezhikova.ru
тел: +79581000374